春を告げるホタルイカ

　ホタルイカの旬となりました。

 

ホタルイカは但馬に春を告げる魚です。

　　　　　

 

 

 

 

ホタルイカを使った色々なメニューがありますが、

 

おいしいのは、何といっても新鮮なホタルイカのボイルです。

 

プリ ッと茹でたてのホタルイカを口に入れると、

 

身に含んだ塩分と、強烈なうま味が口中に広がります。

 

ホタルイカは、ビタミンA・Eがたっぷり、

 

しかも低脂質でEPA,DHAも多く含まれています。

 

また、「脂肪肝」になりにくくすると言われる

 

タウリンが肝臓にいい働きをします。

 

ホタルイカは小さな体に栄養がぎっしりです。

 

この時期しか食べられない旬の味を食べることは

 

「食の醍醐味」だと思います。

 

 

☆ぱんだ☆