これはメバチマグロの中トロです。程よい脂で口溶け爽やか。
そして何より甘い!これは解凍のメバチマグロなんです。
解凍マグロと言えば、生マグロに比べて、どうしても下に
見られがちですが、そんな事はありません。昔に比べ、
冷凍技術が進み、とても美味しく頂くことができます。
このまま食べても文句無し!ですが、この中トロを柵の
段階で、火で炙り、タタキにすると甘さが倍増、思わず
「うまいっ!」と言いますよ。そして酒の量が増えます。
美味しい中トロには日本酒が合いますね。どんぐりでした。
中トロって美味しいですよね♪
返信削除お酒は飲めませんが、写真を見ていると、食べたくなってきました。
ペンネーム:ろくでなし