みそ作り

　今日は「うおいち料理塾」の開催日でした。

 

メニューは「手作りみそ」とハタハタ、アサリを使ったおうち料理。

 

みそ作りは、今の時期が最適で、６ヶ月くらい熟成させると、

 

おいしいみそができるんです。

 

柔らかくした大豆をしっかりつぶして・・・・・

 

米こうじと塩と大豆をさらにこねて、たたいて、団子にして投げて（入れ物に）・・・

 

力の入る作業です(>_<)

 

持ち帰り用のみそです。

 

 

空気に触れないようにラップをして、

 

タッパーなどに入れて保存です。

 

冬場は人のいるところに置くそうです。

 

みそは寂しがりやさんなのかな。

 

おいしいみそができますように♪

 

 

☆ぱんだ☆