今日は「うおいち料理塾」の開催日でした。
メニューは「手作りみそ」とハタハタ、アサリを使ったおうち料理。
みそ作りは、今の時期が最適で、6ヶ月くらい熟成させると、
おいしいみそができるんです。
柔らかくした大豆をしっかりつぶして・・・・・
米こうじと塩と大豆をさらにこねて、たたいて、団子にして投げて(入れ物に)・・・
力の入る作業です(>_<)
持ち帰り用のみそです。
空気に触れないようにラップをして、
タッパーなどに入れて保存です。
冬場は人のいるところに置くそうです。
みそは寂しがりやさんなのかな。
おいしいみそができますように♪
☆ぱんだ☆
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