2013年9月30日月曜日

マイブームのどぐろ


ヨネックスです。


私事ではありますが、昨日フォークリフトの免許を取得しました。


慣れない運転にしどろもどろ・・


しどろもどろのどぐろ


のどぐろ。


ハマっております。


かなり無理やり文章に食い込ませてみました。笑


のどぐろと僕もこの文章並みに突然の出会いでした。


確かあれは2週間前・・


私は趣味でフットサルというスポーツをしているのですが、遠征試合で鳥取の米子まで出かけていました。


鳥取リーグ覇者や中国リーグ覇者の集う大会で惨敗し、帰り道ににある高級回転寿司屋『北海道』で晩飯を食べることにしました。


個人的に寿司ネタは『エビ』と『えんがわ』と『サーモン』が大好きです。


ヨネ『いやぁ~やっぱ寿司ネタはえんがわが一番うm・・』


のどぐろ・・・・・??


ひと際高級な雰囲気の皿(500円)


くっ・・・・気になる!


何者か分からないノドグロ。


真っ先に想像したのはノドグロアメ。


とにかく一皿食べてみることにしました。


『溶けちゃったよ』


その一言で周りにいた友人も便乗。


そして僕はのどぐろの虜になりました。


はい。

前説長くて申し訳ありやせん。。


さっそく職場の競りで買ってきましたよ!








                          和風ヨネ膳





塩焼きにしたのどぐろにレモンを絞って食べました。


感想:【悶絶寸前の境地に至った】





2013年9月28日土曜日

年に一度の!!



今日は年に一度の・・・


但馬魚市場、豊岡中央青果さんと合同の
防災訓練がありました。


豊岡消防署から3名の消防隊員が来られ
屋外消火栓、消火器の使用方法を
教えて頂きました。


写真は屋外消火栓の使用方法の説明を受けているところです。
この後実演もしました。

写真は無いですが、他に消火器の実演もしました。

もし火事があれば役立てたいですが
起きないのが一番です!!

皆さんも火の扱いには気をつけましょう!

                   どうもHBでした。

2013年9月27日金曜日

新サービスです


こんにちは、フラワーです。

もうすぐ10月ですね~。魚市場も秋刀魚をはじめ旬の魚が
ならんでいます。そんな中、新しいサービスがはじまりました。




画像が小さくて見えにくいかもしれませんが

ウロコ取り、水洗いのサービスです。

目方3キロ以上、未満で料金が変わります。

市場内南側がサービスコーナーです。

リアルにしている画像がなくて・・・

すいません orz

業者の方向けになりますが、一般消費者の方

も市場見学などいかがでしょうか?











2013年9月26日木曜日

秋といえば・・・焼き二ギスでしょう!


朝晩が涼しくなり、大変過ごし易くなりました。あの猛暑が懐かしく思う今日この

頃ですが、いよいよ「食の秋」がやって来ました。秋の食べ物といえば、秋刀魚、

松茸、柿など色々ありますが、最近の若い人たちは、ファミリーレストランの「秋フ

ェアー」を真っ先に思い浮かべるようです。私は「焼き二ギス」です。実に秋らしい

色をしていませんか、秋刀魚にも負けていませんよ。これから但馬、丹後の各地

で秋祭りが行われます。地元では、昆布巻きの中に「ニシン」では無くて「焼き二

ギス」を入れる家庭が多いようです。「ニシン」のように硬くなく、軟らかくてとても

美味しいですよ。是非、一度試してください。秋といえば・・・焼き二ギスでしょう!

焼き二ギス担当のどんぐりでした。



2013年9月25日水曜日

あったかいご飯にぴったり。


底曳漁が始まり、毎日いろんな魚種が魚市場に入荷しております。

たくさんの魚が集まる光景を見ていますと、これが魚市場だなと感じます。

皆さんも少し早起きして市場見学をされてはどうでしょうか?


さて、画像の商品、「のどぐろの醤油漬け」を紹介します。

のどぐろといえば高級魚で手も足も出ませんが、比較的小さいのどぐろは庶民価格で

販売しています。そんなのどぐろを醤油漬けにしました。

酒の肴、お茶漬けにも良く合うのでぜひお試しください。

アルペンヘッド

秋の味覚

食欲の秋!ということで、食品売り場から秋の味覚「さんま」を紹介します。同じサンマの蒲焼ですが、メーカーによって見た目・味が違います。是非、新米と一緒に食べ比べをしてみてください。komedian

2013年9月21日土曜日

冷蔵庫の残り物

こんにちは、ジョイナーです(^_^)。


すごいいい天気ですね。

今日は絶好の運動会日和。

各地で行われている運動会も盛り上がっているんじゃないでしょうか。


この天気、

先週に分けてほしいわ‥‥(-_-;)。



そう、うちの娘の運動会は先週の日曜日でして、

台風18号直撃のため、2日も伸びて、

結局行けなかったんです(-_-;)。

「親子でピーナッツ」、娘と一緒に出る予定だったのに(+_+)。



今日のこの天気の半分くらい分けてもらえたら、

行けたのになぁ。




さて、今日は僕のブログ担当の日だったのですが、

連休前で朝から忙しく、写真を撮るのを忘れていました。

「どうしよう?」と思って、会社の冷蔵庫をゴソゴソ探してみたところ、

ありました、オススメできそうなものが。

それが、これ ↓

 
 
ありますよね、みなさんの会社の冷蔵庫にも。
 
 
‥‥ないすか(^_^;)。
 

見てのとおり、茹でタコです。


これを見て、思いつく料理といえば、

やっぱり「タコ焼き」でしょう(^_^)v。


関西の家庭に一つはあるといわれている「タコ焼き器」。

もちろん我が家にもありますよ。

日曜日の昼とか、夜とか、時間のあるときにたまにします。


もちろんね、タコ焼きの日はお父さんが腕を振るう日でして、

「お父さん、美味しい」を聞くために頑張っちゃいます(^_^)。




あぁ、なんかタコ焼き食べたくなってきましたね。

1匹買って帰ろうかなぁ。

多いなぁ。

どなたか、半分くらい要りませんか?(^_^;)。



いらっしゃいませ

こんばんわ。アヤンコビックです。

今日もノンストップで動いておりましたらこんな時間の更新になってしまいました。

さて、こないだ我が社に珍しいお客さんが来ました。


猿が来ました。

但馬ではたまに見る光景ですね。

カエルに始まり、蛇、猿、猪、鹿、狸、熊…

様々な動物がいますが豊岡と言えばやはりコウノトリ!!

大きな翼を広げて飛ぶ姿は迫力が有りとても美しいですよ!

アヤンコビック

2013年9月19日木曜日

☆新商品☆




こんにちは

今日は中秋の名月ですね

暦の関係で中秋の名月は必ずしも満月になるとは限らず、中秋の名月当夜の満月は

今日を逃すと2021年まで見られないそうです。

今日は綺麗な満月が見られそうですね(>∀<)



さて、今日ご紹介するのは・・・


『煮ぼし粉』です

おダシを取るのってたいへんですよねぇ・・・

この商品は煮干を粉末状にしてあるのでそのままお使いいただけます

なので、ゴミも少なく、光熱費も浮き、ミルミキサーを引っ張りだして後片付けする

手間も省けるのです(≧ΨΨ≦)

お味噌汁や煮物のダシにぜひ『煮ぼし粉』をどうぞ(´ ▽`)ノ


                                      ♪ 空 ♪





2013年9月18日水曜日

   のどぐろ(赤ムツ)

                             

   9月から底引きも始まり、のどぐろ

(赤ムツ)入荷しています。 島根県では

小型のものを「メッキン」、「メキン」とも呼

んでいます。

高級魚なので、なかなか食卓には並び

ませんが、贅沢に鮮度抜群ののどぐろ

を皮を引かないで、「焼き霜造り」にして

食べたいですね!!

            
              ろんぐへあー

2013年9月17日火曜日

豊岡が準備運動を始めました。

朝晩はめっきり寒くなり嫌な季節が見え隠れしますね。

昼はまだまだ暑いですが夕方からはまた冷えこみます。

そんな時、嬉しいのが
鍋ですね^^奥には炊きこみご飯の元も見えます。

当市場の商品も夏から秋へ、秋から冬へと入替中です。

鍋も炊きこみご飯もどっちもいい!!

松茸、山菜なども美味しいですが、秋の味覚秋刀魚の炊きこみご飯も絶品です。

今は鍋にしても炊きこみご飯にしても手間いらずに簡単にできます。

久しぶりに鍋で季節を演出してみませんか?
                                                       336

2013年9月14日土曜日

鍋の季節になりました

来週から少し涼しくなる予報がでています。
やっと鍋の季節になってきました。最近は一人前の鍋セットがたくさんでています。
夜食や少しおなかがすいた時などにもサッとすぐにできるのでとても便利ですよ。味もイロイロでているので食べ比べしてみてください。
くりくりあたま

2013年9月13日金曜日

エビちりおにぎり

  






















先日紹介されたエビちりを使って、エビちりご飯を作って見ました。

炊き上がったご飯に、エビちりと炒りごまを混ぜるだけです。

カルシウムたっぷりのご飯が、あっと言う間に出来上がります。

これから、あちらこちらで運動会が行なわれますが、

運動会のお弁当の一品に、エビちりおにぎりをお勧めします。





              三匹のこぶた



2013年9月12日木曜日

赤イカ



『赤イカ』です!

写真のものは1杯約5kgのものですが大きいものは20kgを超える巨大イカです。

こんなイカが鮮魚店に並んでいれば圧倒的なインパクトを放ちます。

大きくても大味ではなく、モチモチっとした食感が最大の特徴で、

肉厚で身の柔かさ、甘みがあります。

また冷凍すればより甘みが増しおいしくなります。

今年は例年よりも早く、また多く水揚げされ値段も手頃ですので、

是非1本買って短冊にし冷凍庫に保存してください。



イントニオ兄貴


2013年9月10日火曜日

さんま

サンマの季節になりましたね。何処のお店でも見かけると思います。
今だに我が家では食卓にのぼっていません。
1匹100円になるまで待つとか言っていました。
今年は何匹食べれるかなー。   左京

2013年9月9日月曜日

「かれい」

  
カレイをいただいたので、今回は煮付けにしました。

新鮮なものは刺身にして食べるとおいしく、塩焼き、から揚げにしても
おいしいです。

白ごはんにも合うし、酒の肴にもなります。

調理も簡単なので、今晩のおかずにどうですか。

                      ミニョンパン

2013年9月7日土曜日

店によっては売られている形が違うだと・・・!?



新商品のご案内でーーーーい。


こう見えて私、ヨネックスです。


今回紹介したい商品は『エビちり』


エビにチリソースを・・・
 
 
 
 
 
 
 
ん!?wwww








すみません。


乾燥エビとちりめんが夢のコラボしちゃいました。テヘぺロ


風味豊かなエビが『止められない♪止まらない♪』


的なノリで食卓を盛り上げてくれること間違いなしでしょ。


えっ・・・・使い方ですか?


雑炊やオニギリに入れるなどご飯ものに強いとの噂が・・


噂は噂です。


『使わなきゃ♪分からない♪』


エっビちりめん


ぜひぜひお試しあれーーーー!

2013年9月6日金曜日

今晩の食卓にどうぞ

 



本日紹介するのは、日本ハムから発売中の中華名菜シリーズの中からのヒット商品

酢豚です

2~3人前でたまねぎを加えて炒めるだけ!

誰でも簡単に調理できます。

是非、今晩の食卓の一品としておすすめします。


メタボさんの一言でした。

2013年9月5日木曜日

秋の味覚


サンマが入荷し出しました。

春といえば「桜」を思い出しますが、

秋といえば「サンマ」を思い浮かべる方も

おられるのではないでしょうか。

焼きたてを食べると最高ですよね!!


9月7日開催の「うおいち料理塾」の食材も

「さんま」です。

メニューは、「ピリ辛揚げ焼」で、ひと味違ったサンマ料理となっています。楽しみです!(^^)!

底引きが始まって、魚の種類も増えます。

魚料理を堪能してくださいね!

                                ☆ぱんだ☆ 



2013年9月4日水曜日

紅ズワイ

9月1日から底引き網漁が解禁し「赤カレイ、ハタハタ」などが入荷していますが、紅ズワイガニ漁

も解禁して本日、初めて水揚げされました。当市場には明日から入荷する見込みです。

                                                        西風


2013年9月3日火曜日

山陰底引き物


本日より山陰物の赤カレイ、ハタ、モサエビなどが入荷してきました。
魚種、数量共にまだ少ないですが、これから徐々に増えてきます。
初物を是非どうぞ。  uk





2013年9月2日月曜日

9月1日解禁!!



9月1日に解禁と言えば、底引き網漁を思い浮かべるHBです。

朝晩が肌寒く感じるこの時期になると
底引き物の温かい煮つけを食べたくなってしまうHBです。
近いうちにHBの食卓にも出ると思います。


底引きで漁獲されたハタハタの入荷がありました。
本日入荷したものは朝取りのため鮮度が良く、
大きく、とても太っていて美味しそうでした。



早くハタハタの煮付け、南蛮漬け、塩焼きを食べたいです。


山陰沖で漁獲されるものは
秋から冬にかけ脂が乗ってくるので
煮付け、塩焼きにすると、
晩御飯にもお酒のあてでもいただけます。
今年の底引き物の始まりは『ハタハタ』でいかがですが。