2012年1月13日金曜日

【 塩こうじ 】

  ただ今 「塩こうじ」 作成中!
 
一日一回混ぜながら10日~2週間ぐらい寝かせます。
 
プチプチいい音が鳴っていて…生きてます

こうじの粒に芯がなくなって、見た目おかゆ状態が完成の

目安!

塩こうじは料理に使うだけで格段に美味しくなり、和風にも

洋風にも合うということなので完成が楽しみです。

マクロビ系料理にもどうでしょうか。 

しょっぱいけど後味ほんのり甘い!

次回塩こうじ料理に挑戦です。        ミニョンパン

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