ただいま大好評な養殖エゾアワビ
エゾと言われるように天然物は、北海道で一番多く獲れるようです。
また東北地方日本海側でも水揚げされてます。写真は養殖物で韓国養殖ですが安定供給、サイズ指定ができるため通年通じて売れています。
やや小型なサイズが多いのもこのアワビの特徴で、６０グラムから１４０グラムが主体です。
この大きさになるまでには、３年から６年かかるといわれてます。またオス、メスの見分けは肝で見分けます、茶系はオス、緑系はメスといわれます。またタウリンが多く含まれており、妊婦さんには大変良いですよ。
すたーしっぷ
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