エチオピア

魚市場にもたまにしか入荷してこない「シマガツオ」です。マナガツオに似ていることから名付けられたそうですが、

「エチオピア」というかなり変わった名前でもよばれています。名前の由来は諸説あるようですが、どの説もあまり説得力

が無いようです。僕が初めてこの魚の名前を聞いたときは冗談かと思いましたが各地でこの名前で呼ばれているようで

す。変わった名前で呼ばれているエチオピアですが、旬である冬は脂が乗っていて美味しいそうです。

西風