シンコ(新子）

いかなご漁が３月３日に解禁した。水温が低かったことから体長が例年より小さく解禁が遅くなったようだ。シンコはいかなごの稚魚で甘辛く炊く「くぎ煮」は春の風物詩。ちなみに今年は漁獲量、昨年並かやや多くなるとの見込み。成長も早く漁期も短い。
漁りたてを釜茹でにしたもの（シンコ）、それを乾燥させたもの（カナギチリメン）と称される。いずれにしてもだいこんおろしと醤油、又はポン酢等で食するとうまい。
季節を味わう一品である。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン