2011年1月29日土曜日

ビッグイベント

こんばんは、ジョイナーです。

毎日毎日雪が降って大変ですね。

寒いのが苦手なジョイナー、
この冬もネックウォーマーにレッグウォーマーにヒートテックを駆使しながら、
なんとかこの寒さを乗り切ってます。

さて、みなさんが節分について書くので、
僕はちょっと違うことを書こうと思います。

2月と言えば、節分ともう一つ大きなイベントが待ってますね。

そうです、待ちに待ったバレンタインです。

といっても、
結婚してからは全くと言っていいほど興味が無くなってしまいましたが…。

でもね、どんなチョコでも
やっぱりもらったら嬉しいもんですよ。

去年なんて、魚屋のおっちゃんが、……おっちゃんですよ、
「ほら、バレンタインのチョコやるなぁ」
ってくれたけど、なんでか嬉しかったですからね。

何年か前に、配達先のおねえさんがくれたのも嬉しかったですね。
店内から取ってきたから、まだ値札が付いてましたが。

さて、今年はどうですかね。

モロゾフやゴディバじゃなくていいんです。
チロルのミルクでいいんですけどねぇ。

まっ、そんなん言っとらんと、
売ることの方に力入れたいと思います。


菊地商店の割チョコです
チョコレートいっぱい取り揃えとるんで、
またお越しください。

ジョイナーでした。

2011年1月28日金曜日

もう結構です。


但馬の風物詩の雪もこれだけ降るとうんざりです。

昨晩の降雪のせいで市場の駐車場が埋まってしまいました・・・

たまらず、除雪車に来てもらったんですが、その間、各自の車と会社のトラックは場内に避難です。

配達中の社員もおり、何台か取り残された車もあり、帰って来てからのリアクションが楽しみです^^

しかし、うっすら雪景色くらいがほんとにちょうどいいですね!
                                                   336

2011年1月27日木曜日

巻き寿司を作ろう!!

   今年の恵方は「南南東」

「節分」の夜、恵方に向かって、声を出さずに心に

願い事を念じながら巻き寿司を丸かぶりすると、

願い事がかなう! といわれています。

   ヤマサ蒲鉾さんの商品

長板さんとロングスティックを使って、簡単おいしい

手造り巻き寿司をしてみませんか?

           ろんぐへあー。

2011年1月25日火曜日

カキの担当になりました。

こんにちは。ジェロです。

先週からカキの担当になりました。
生食用は兵庫県坂越、加熱用は岡山県備前市で養殖している物を仕入れています。

まだまだ寒いのでいろんな鍋にカキはむいていますね。

是非、魚屋さんで坂越のカキをお買い求めになってください。
何度か食べましたが、本当においしいですよ!


2011年1月24日月曜日

節分いわし

来週は節分です。

節分にはいわしを焼いた臭いと煙で邪気を追い

払うそうです。安くて栄養満点でおいしいいわしで

すが干し物はさらに栄養価が高いそうです。

くりくりあたま

2011年1月22日土曜日

うおいち料理塾

おかげ様で満員御礼!

1月の料理塾は、定員MAXで開催させていただきました。


1/20  かき料理



男性の参加もあり、大変盛り上がりおいしく出来上がりました。



1/21 手作り味噌



地元産の大豆に、麹。

地元の素材で作る味噌の味は熟成してからのお楽しみですね!



ちゃっかり但馬魚市場の社員も試食させていただきました!






次回料理塾は

☆お雛祭り特集☆
10:00~13:00
2/17  2/25  です!

是非参加してくださいね!

詳しくは0796-24-4114までお問い合わせください。

2011年1月21日金曜日

梅の実コンフィチュール

お早うございます。

今朝もあ~また雪・・・・・。

毎日の雪かき車の雪落としで、かなり疲れてくたくたの毎日です。

ところで、お正月にはやはりおもちを食べないと、お正月の様に無いですね。

私は最近、焼いたおもちにこれをつけて食べています。





 梅こごちの実のジャムなんですが、

イチゴジャム等みたいに甘く無く、一味違う味です。

もちだけではなく、食パンなどにつけてみてもいいと思います。



                             
                            三匹のこぶた

2011年1月20日木曜日

水カニ

 但馬地方は年末から冬型の天気が続き、
冷蔵庫の中の方が暖かい日々が続いています。

寒いと仕事はやりにくいですが、食べるものはおいしいです。

今週より水カニの漁も始まり、今はこれを毎日堪能しております。





水カニは脱皮後の若い松葉カニのことで、甲羅が柔らかいのが特徴です。

とにかく値段が安いのが良いです。

1杯500円前後でカニを堪能できます。

身が取りやすいこともあり、カニを食べるのは面倒くさいと言う方でも大丈夫です。

カニ刺し、焼カニ、カニしゃぶなどに適したカニで、

その他にもいろいろな方法で食べる事ができるので自分のオリジナル料理を作ってみてください。

ちなみに私は昨日グラタンの中に入れてみました。

3月中旬までの期間限定食材ですので、ぜひこの期間に食べてみてください。



                             イントニオ兄貴

2011年1月19日水曜日

いわし

いわし 見たまんまですけど
いわしを見たら最近よく食べたいと思ってしまいます。
食べ方はいろいろありますが……
煮付け、塩焼き、から揚げなどなど……
私は
天ぷらが特に食べたいです。片身に大葉を巻いて梅肉を少しいれて天ぷらにしたのが私はとても美味しいと思います。
1度試してみてはどうでしょうか。
けっこうおすすめですよ。
                               左京

2011年1月18日火曜日

         昔からよく見かける meiji から売り出されている

    「CHELSEA」って言うアメがありますよね。

     この間、CHELSEA のジュースを見つけました。

     バタースカッチを飲んでみましたが、とても甘かった

     です。
    
     甘いわりに後味はサッパリしてました。

     よければ、飲んでみてください。


              ミニョンパン 

2011年1月17日月曜日

大雪の影響

昨日からの大雪で、今日は鮮魚の入荷も少なく荷主の延着が相次いだ。今シーズンは雪がよく降るような気がする。ちなみに、明日から水カニ入荷予定です。

2011年1月14日金曜日

主夫業 !

 
1月3日より家庭の事情で単身生活をしています、朝起きて朝食の準備から後片付け・戸締まりなどをして出勤、帰宅す

ると夕食の準備・洗濯と何かと用事があります。

  初めて炊飯器でご飯を炊きましたが水加減が上手く行かず、堅過ぎたり・柔ら過ぎたりの

状態です。

  10日程経過し 主夫業に堪能してきた時期です、その間に重宝したのが当社でも取り扱

っている「お湯を注ぐだけの味噌汁類」とすぐに食べられる「海苔の佃煮」です、寒い時期

であり短時間で出来る熱いスープは特に有り難いと思いました。

    即席味噌汁などインスタント食品を頼りに、あと数日 主夫業を頑張ります。                                                        
                                                                                                          こって牛

2011年1月13日木曜日

セコかにの漁期が終わりました。


ここ豊岡は、年末からの寒気で、

すっかり真冬の空です。

今日も朝から雪化粧となっています。

セコかにの漁期が、1月10日で

終わりました。

松葉カニ(雄カニ)の漁期は3月15日

までですが、セコかに(雌カニ)の漁期は

安定した資源確保のために早くに終了します。

おいしい蟹が市場出回るまでには、地元の努力もかなりのものだと思います。

とはいえ、セコかにもシーズンが終わるかと思うと名残惜しくなりますね。

まだお店には並んでいますので、ぜひお買い求め下さいね。おいしい蟹を堪能してください♪

  ☆ 猫のようにコタツから出られない“ぱんだ”でした ☆

2011年1月12日水曜日

懐かしい味



今回紹介するのは、マルハのサバ缶詰味付きです。

かなり昔から在る商品です。

缶を開けて、器に載せてそのまま・・・・?でも美味しくいただけますが

今回のおすすめは???

さばのそぼろ煮です。


我が家では、ちらし寿司の上にサバのそぼろ煮をのせていただいてます。

後、サバのそぼろ丼です。   手軽に出来て保存もきく

一度サバのそぼろ煮作ってみませんか?


メタボさんの一言でした。

2011年1月11日火曜日

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

やっとお正月気分も、抜けてきました。

今年のおせち料理は、と言うと、

我社で購入した物ばかりで、

重箱ではなく、オードブルにしてみました。

おせち料理と言う程の物ではありませんが、

煮干、田作り、数の子等、会社で購入した材料で

盛り合わせをしました。

頭の中で盛り合わせの方法を考えて、元旦の朝盛り合わせ、

雑煮を作り、皆でオードブルを食べながら、

新年の挨拶をしました。

  

                 パンダのママ

2011年1月8日土曜日

ナマコ

正月休みも終わり、また連日の雪と寒さで疲れている人は多いと思

います。そんな時はナマコを食べましょう。滋養強壮に良いらしく、昔

は漢方薬としても役立ったものだそうです。味については食べたこと

ないのでなんともいえませんが・・・・バーソロミュー・くま

2011年1月7日金曜日

エテ干しカレイ


大阪市場に居た頃、干カレイと言えば島根県浜田産の水かれい、笹かれい、甲高かれいなどが代表的なものだった。
但馬に帰ってから初めてエテ干しカレイに出会った。
独特の風味と味の良さで食べているうち癖になった。形の少し小さい上干しカレイはから揚げにすると香ばしく、何匹でも喰えそうなうまい魚である。                                           

                                                                  モトヤン

2011年1月6日木曜日

干しカレイ

写真の干しカレイは、焼くだけでおかずにも酒の肴にもなる

のでかなり便利です。子供のころは両親が共働きで晩ごは

んは祖母が作ってくれていた我が家ではよく食べていまし

た。暴れまわっている僕の面倒を見ながら料理をする祖母

にとってはありがたい一品だったと思います。大学に通う為

に一人暮らしを始めた時は近くのスーパーに売ってないの

で実家に帰省するまで食べることができませんでした。

但馬魚市場では通信販売で干しカレイも販売しているので

干しカレイを売っていない地域の方も是非食べてみてくださ

い。おすすめの一品です。

                             西風